年以来，资本开始“穿街走巷”，从消费者的“嘴”里掘金了。
咖啡茶饮市场最先起跑，在奈雪的茶今年登陆资本市场后，喜茶紧接着完成5亿美元的融资。然后线下常见的传统小吃们接过接力棒，频频传出融资的消息。
和府捞面在7月初宣布拿下近8亿元的E轮融资、兰州拉面低调地收到红杉资本的投资、五爷拌面完成餐饮界最大一笔A轮融资，金额高达3亿元。于是，CNEF中国城市夜间经济发展峰会跟随资本的眼光，望向了“街边小吃”。
我们发现像小蛮椒麻辣烫、永定门电烤串、夸父炸串等线下餐饮品牌都纷纷获得了融资，入局的投资机构们一个比一个大气，毫不吝啬地展示出对于小吃的偏爱。所以，这次峰会我们也邀请到了众多小吃赛道的领*品牌参与，说出它们和资本的故事。湖南米粉品牌“霸蛮”的故事，便具有一些传奇色彩。
三个拒绝体面工作的高材生
职业不分高低贵贱，三百六十行，行行出状元。道理大家都懂，但是很多人都认为大学生就得找一份体面的工作，才能对得起他的才学。而霸蛮的三位创始人张天一，宋硕、柳啸都比较“叛逆”。张天一毕业于北大，宋硕毕业于北外、柳啸毕业于清华，他们都放弃了去大厂工作的机会，决定去卖米粉。
霸蛮的故事从一间37平方米的小屋里开启。年，这三位志同道合的伙伴一起凑了10万块，在北京环球金融中心地下一层开了一家名叫“伏牛堂”的牛肉米粉店。因为选择地下一层，店铺生意很是惨淡。
后来，凭借敏锐的商业直觉，他们利用社交网络进行精准营销，微博、
