白癜风最好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/这一次的焖锅我扎扎实实的吃出了过年的感觉女孩子是龙，你送她口红香水包包不要管她会不会用，囤满宝物她光蹲在上面就会幸福了。（对不起配图性别似乎不对）吃东西也一样的，火锅、麻辣烫、冒菜、串串都是女孩子最爱，红的*的绿的紫的黑的白的软的硬的甜的辣的糯的脆的，挤挤挨挨一大碗，感觉自己是在普罗旺斯拥有一整家农场的农场主。恩，你不要管她能不能吃的完，实践证明，有的龙是能吃完的。对嘛，都是龙了，吃胖点无非也就是条粗点儿的龙......最近几年让龙桌儿有富足感的东西是焖锅，一大锅材料端上来，争先恐后的想被你临幸，还真是有点怕自己体力不支呢偶吼吼。所以龙桌儿今天教给你们怎么DIY一份豪华焖锅。不瞒你说，因为做法超简单，所以桌儿连吃了三天不同搭配的，而且随心所欲的搭配荤素，丰盛到吃出过年的感觉。好了，现在你去买一个不粘锅或者平底锅（悄悄告诉你电饭锅也可以的），我们要开始喽！一个人也能吃出十足幸福感的什锦焖锅焖锅荤菜：可任选以下1-4种，3样以上就超华丽了，也可以替换成其他肉类。鸡翅6-8个牛肉片50-g巴沙鱼50-g（龙利鱼也可以）大虾8-10个焖锅素菜：可任选和替换，但注意根茎类的比例不能低于一半，才能为肉类提供足够的蒸汽。土豆适量莲藕适量胡萝卜适量青笋适量彩椒适量圆菇适量洋葱适量玉米适量焖锅腌料：用来提前腌制食材。辣椒粉适量食用盐适量食用油适量葱姜蒜适量焖锅酱汁：这些酱汁都很家常，用量我会在后面给出比例，这里就先按照份来写了。蚝油2份海鲜酱油2份（生抽）番茄酱2份*豆酱2份白糖1份鸡精0.5份淀粉1份好啦，是不是感觉原料有点多，歪，要看清楚哦，荤素都可以任意增减和搭配，翻译一下就是“冰箱有啥就吃啥”~做法：我先提炼下重点，整个焖锅制作过程就是：处理配料—腌制—焖菜—焖肉一共就四步。第一步：处理配料。肉类全部处理成方便焖制。比如桌儿第一天吃的鸡翅，就只是划了口子；牛肉切成了薄片；龙利鱼切了厚片；大虾保留了整体，只是挑掉了虾线；为了入味，荤类食材可以适当腌制下，腌制的时间根据食材大小决定。比如鸡翅我会用料酒、葱姜蒜末、老抽腌制4小时以上；牛肉我会用鸡蛋、淀粉、生抽、橄榄油腌制30分钟以上。大虾和巴沙鱼我基本不腌制，或者只用料酒和姜丝稍微除下腥；蔬菜根据食材不同切成滚刀块、段或者片。这里的滚刀块适用土豆、胡萝卜、青笋等；切片适用范围洋葱、青椒、莲藕等；西芹和玉米你就切段；大小要基本一致，并且要足够大块，这样才能保证在锅底留出空隙，好让热气蒸腾上来焖熟荤菜。腌制蔬菜；将所有处理好的素类食材用辣椒粉、食用油和少量的盐搅拌均匀，腌制30分钟。这个过程是为了让素材入味和脱水，一会儿好熟；桌儿做了三次的经验就是，把根茎类蔬菜和容易入味的蔬菜分开，只腌制根茎类蔬菜。这样出品的味道就会保持一致了。第二步：调制酱汁。这个酱汁是今天的关键，我尽量按照市面上*记煌三汁焖锅的口味去调，做多了后你也可以根据自己的口味调整；焖汁公式：蚝油2勺+生抽2勺+番茄酱2勺+*豆酱2勺+白糖1勺+淀粉1勺+鸡精0.5勺对的，就是这些东西，都放在一个小碗里，搅拌均匀。勺子大小不重要，比例比较重要，至于到时候你用多少，就看自己的口味了。淀粉的加入是为了让酱汁浓稠，好均匀的裹在食材上，而不至于哗啦一下全留下去了，下面咸上面没有味道。第三步：焖制素菜。现在取出你做好可以直接端上桌的平底不粘锅或者炖锅，底部倒油，最好用牛油，*油也可以，实在不行就食用油，你总会有一样。小火加热，像我这样的山东人，会撒一把蒜头进去煸炒出味，煮熟后会软绵绵的很好吃，当然你也可以不放。蒜头变*后，将腌制好的根茎类蔬菜铺进去，铺平，像林间小路那样看上去坑坑洼洼但总体是平的那种平，然后盖上盖子密封焖制。因为食材成熟时间有长有短，所以根茎类蔬菜先来焖制5分钟。第四步：焖制荤菜。然后开盖，保持小火，再把其他容易入味的蔬菜铺进去；同时把荤类食材有序的摆放进去。特别富足特别奢华特别过年的那种摆放。哦对了，应“爱豆腐胜过爱一切“的某同学要求，我还摆了一圈炸豆腐。这样平铺不仅仅是为了好看，更是为了能让食材均匀受热。盖盖子焖10分钟左右，看到肉类变色了，开盖加刚才调好的酱汁。再次盖盖焖10分钟左右，就好了。最后你可以选择撒一把熟芝麻或者香菜碎上去，就完全OK了！你说说，当这样的一盆焖锅出现在你的面前的时候，除了“新年快乐”你还能说什么呢？一筷子接一筷子，应有尽有的感觉。家里有没有矿此刻已经不重要了，只要家里有锅，桌儿就是最幸福的人~虽然外面的三汁焖锅是有保密配方的，但是咱们自己调整出来的酱汁也是自己家独有的对不对，只要你能坚持不告诉其他人，你就也是个有自己“保密配方”的深沉的人啦！这一锅呀，有牛肉有鱼肉有虾有豆腐有蔬菜，此刻你实现了用餐自由。桌儿的焖锅小提示：1、最好少选叶菜，因为不耐煮而且出水多影响焖制口味，对的，桌儿不允许连一个菜都比桌儿水灵。2、选择红肉的时候最好选里脊肉，就是少筋的那种，不然容易嚼不烂；怕鸡翅有腥味的可以提前焯一下水。3、焖锅焖制时间根据你放的食材总量和厚薄度决定，海鲜最短，鸡翅最长，牛肉居中。4、除了我提到的酱汁，剁辣椒、甜面酱、大酱等都是可以替换和增添的品种，做个一次你就知道该怎么调整了。5、不用问了，全程不用水，蔬菜出的水和酱汁的水就够了。6、特别适合家里聚餐呀！安排每个人带点食材，你自己备点酱，简直可以实现0成本待客呢咩咔咔！7、你要真打算0成本待客，请不要让朋友看到这一篇。关键点复习：1、根茎类食材切块；2、肉类食材切片，鸡翅、大虾除外；3、先焖根茎类素菜，再焖其他素菜和肉；4、酱汁比例：蚝油：生抽：番茄酱：*豆酱：白糖：淀粉：鸡精=2：2：2：2：1：1：0.5没错，这个世界是勤快人创造的，但这个世界的未来是属于（我们这些）懒人的！让我们下一个好吃的再见~正文完（今天这篇写的着急，有不明白的欢迎评论提出，我会一一解答）一握桌儿的手，美味跟你走！
