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破局新生餐饮涅槃 [复制链接]

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年,餐饮业不断逆势求生,逐浪而行。对于餐饮业而言,今年可谓是不平凡的一年,经历了暂停堂食、客流大幅下降、人手紧缺等考验,餐饮企业们纷纷寻求出路,投奔资本、招募合伙人、尝试不同业态嫁接等等,在危机中搜寻机遇。也正是因为餐饮人们顽强的意志与向前的决心,使得行业再造新模式,在提升业务效率与消费体验的同时,带领行业走向新征程。

上市

年的餐饮企业可谓在不断寻找出路,而“上市路”也变成其中一个选项。若是从品类来看,今年的中式快餐市场可谓格外热闹,三大品牌老乡鸡、乡村基、老娘舅接连提交招股书,“中式快餐第一股”究竟花落谁家着实令人好奇。不仅如此,加盟店占据绝大部分的杨国福麻辣烫于今年4月提交招股书,茶饮品牌蜜雪冰城及捞王、绿茶餐厅、达美乐中国等品牌也纷纷IPO,其中更有多次提交招股书的品牌。上市成功的选手同样存在,例如咖啡品牌Tims中国。

上市固然能为企业带来诸多资金支持,但企业同样受到资本市场和大众的监督,一举一动都影响品牌在资本市场中的估值。不仅如此,上市并不是企业的终点,盈利能力更是资本市场所关心的关键,更是需要不断优化盈利模型,提高品牌综合实力。

加盟

以加盟模式探索餐饮市场的品牌并不在少数,而年关将至,宣布开放加盟的品牌多少令人有些意外。11月初,喜茶开放加盟的消息可谓轰动一时;同时,一直“单干”打造快餐品牌的西贝餐饮集团即将再推快餐品牌,这次却准备招募合伙人;去年备受资本

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