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东北老式麻辣烫不用骨汤,也不放牛奶想 [复制链接]

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伙计们~好好好!

如果您每天不知道吃什么,

可以看看我的每日美食!

老式麻辣烫!

食材:

土豆、豆泡、豆皮、蘑菇、青菜、海带、木耳、粉类、各种丸子等

做法:

1、调味汁:1勺生抽,1勺耗油,1勺白糖,适量盐,适量鸡精,适量花椒粉,适量麻椒粉,6勺油泼辣子,少许花生米,4大勺麻酱。

2、锅中烧水,水中加入一小勺鸡精煮开,加入菜品煮熟,捞出,再倒入一大勺汤底,倒入调味汁,搅拌均匀即可。

便利贴:

1、有浓汤宝的可以替代鸡精,更鲜美。

2、捞出食材,记得再加一大勺煮菜的汤,就是汤底。然后倒料汁!

一一科普:

传统麻辣烫以张亮杨国福为代表,属于北方麻辣烫,口味上的特点一是加麻酱,二是味道比较单一,主要就是辣与不辣。新派麻辣烫一是味型比较复合,借鉴了火锅的做法,鲜香味更突出,二是增加了新的口味,如番茄、酸菜等口味。

快快跟我一起做起来吧!

记录每日美食;祝您生活愉快~

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