黑麦面粉成为健康食品排行榜上的宠儿以后，黑麦面包成为销量很高的网红食品。但是我觉得中国胃还是更加适合做成中式吃法。今天分享黑麦面蒸饺。
首先我们准备馅料：芹菜包菜猪肉馅。芹菜摘洗干净，锅中水开后下入芹菜焯烫，芹菜变为翠绿色马上捞出，不要焯烫时间过长。
包菜也叫大头菜卷心菜，切丝后清洗，同样也放入水中焯烫，目的就是去除菜里的水分。焯烫后的所有蔬菜放入冷水中冲凉，撰干备用。
猪肉取猪瘦肉切成肉末备用，再准备葱末姜末备用。
所有食材混合一起后，加入蚝油、生抽就是海鲜酱油、盐、味精或鸡精、十三香，搅拌入味备用。（因为是做健康低热量的，所以菜多肉少）
黑麦粉和白面粉按照1:1的比例或按个人要求进行调整，加入温水和面。醒发十分钟以上。由于黑麦面粉特性很粗糙，它的筋性和粘度单独使用会增加制作难度，另外胃不好的人群为保护胃部不受损伤，建议添加少量白面粉。
按照皮儿薄馅大的特点去操作。
包好后放入蒸锅蒸制大约12分钟。
黑麦粉做的饺子看着有食欲吗？为了身体健康，我们最好每周搭配食用适量的粗粮，你学会了吗？
