北京中科白癜风医院助力健康中国 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/说起麻辣烫，大家一定不陌生，尤其是北方人，麻辣烫这种东西可谓是遍地可见，不管是路边摊还是餐馆，都从不缺乏麻辣烫的身影。但是说起冒菜，可能就是南方人知道的比较多了，冒菜好像在南方比较流行，尤其是在四川，基本上遍地都是。小编也是在四川上学，所以才知道这种美食，以前根本不知道还有冒菜这种东西。不过如果这两种美食都吃过的人应该知道，这两种美食虽然叫起来不一样，但是看起来却差不多，不管是菜品还是烹饪方式，好像都没有什么不同，那么这两种美食到底哪种比较好吃呢？它们之间又有什么区别呢？今天小编就给大家分析一下。
小编是一个北方人，在北方吃了十几年的麻辣烫，大学又考到了四川，在四川又吃了四年冒菜，所以对于这两种美食，还是有一定了解。首先我们先来说一下冒菜，可能很多人没太听说过，很多人可能觉得这是一种菜类美食，小编第一次听说时候也是这样认为，当时大学刚开学，几个朋友在一个四川同学的带领下去品尝这种特色美味，冒菜。小编当时就认为，这应该是某种特别好吃的菜吧。但是一到餐馆里小编就惊呆了，看着那个熟悉的选菜台，那一个个明晃晃的小夹子和一个个塑料筐，小编觉得有点晕，这不就是麻辣烫吗？
我们几个北方来的狐朋狗友眼神交流了一下，得到的答案是一样的，这他喵的绝对是麻辣烫，至于冒菜这个名字，应该是四川本地人的叫法吧。带着这样的想法，几个人邹走向了选菜台，看完食材之后，这种想法更加坚定了，这丫绝对是麻辣烫，里面的食材跟麻辣烫差不多，除了多了一些四川本地食材，像是竹笋之类，其他不管是鸡翅、虾、里脊、肉丸之类肉类还是生菜、娃娃菜之类青菜，都跟麻辣烫基本一样。选完菜之后，几个人找了个座位坐下来，然后立刻就是对四川同学一顿狂轰乱炸，还以为你带我们来吃什么好吃的呢？原来是麻辣烫啊，老子都吃了十几年了，亏得还以为是什么不得了的东西。
然后对于我们几个的问题，这位四川同学却没有多说什么，依旧是一脸神秘，一副等着看好戏的样子，看他这种态度，我们几个也慢慢感觉不对劲了，难道这跟麻辣烫还真不一样？抱着这样的心态，几个人边聊天边等待美食上桌。等了没多久，菜就上来了，服务员端来了两个盆，没错就是盆，一个大盆一个小盆，大盆里装的是冒菜，小盆里装的是米饭，其实说实话这盆冒菜就连看起来都跟麻辣烫没什么两样，除了比麻辣烫红一些罢了。对，就是红一些，因为冒菜汤里飘的满满都是红油，整盆冒菜看起来就给人一种这家伙很辣的感觉。
吃上一口也正是如此，那种辛辣的口感，小编敢说比小编十几年来吃的最辣的东西都要辣，但是除了辣之外，更重要的是味道，味道跟麻辣烫完全不一样，虽然食材差不多，而且烹饪方法应该都是煮的，但是吃起来就是多了一种美味，好像小米辣将这些食材深处的味道彻底激发出来了，各种食材混合起来的香味冲击着你的味蕾，回味无穷，而且非常下饭，怪不得服务员端来了一盆米饭，不过冒菜虽然好吃，但是后遗症也非常明显，回去之后大家一起拉了肚子，这个时候我们才知道四川同学看好戏的眼神是什么原因了。
不过虽然辣味十足，但是四年下来，小编也慢慢习惯了这种味道，不得不说辣椒真是一种绝佳调味品，让人越辣越想吃，根本停不下来。毕业之后小编回到北方，也跟冒菜说了拜拜，想吃冒菜时候也只能去吃吃麻辣烫了，这一吃麻辣烫立刻就感觉出这两种美食的差别来了，非常明显。麻辣烫相比冒菜，少了一些辣味，多了一股香味，而且麻辣烫也有自己的优点，那就是汤，冒菜食材虽然好吃，但是汤却并不能喝，基本上就是白水兑辣椒，想喝也无从下口。而麻辣烫就不一样了，麻辣烫汤汁浓郁，鲜香味十足，可以直接盛到碗里来喝，这一点是冒菜无法比拟的。
这与两种美食谁更好吃，小编觉得还是要看个人口味，喜欢吃辣那么自然就选择冒菜，喜欢味道更浓郁一点的那就选择麻辣烫，两种美食各有特点。
